Buscar este blog

Cargando...

miércoles, 17 de septiembre de 2014

MAGDALENAS RELLENAS DE CREMA DE CHOCOLATE

¡¡¡Hola de nuevo!!! Cuanto tiempo sin actualizar el blog! Pero la verdad es que hemos tenido muchos cambios y un verano muy ocupado, ahora que las niñas han entrado en el colegio ya volvemos a retomar la normalidad poco a poco... Es la primera vez que enciendo el ordenador desde que empezaron las vacaciones!!! Pero ya tengo muchas recetas para ir actualizando poco a poco el blog, espero poder mantener un buen ritmo de publicaciones
También la vuelta de las vacaciones nos ha traído una gran sorpresa, ¡la nueva thermomix 5!!!!Ya la conoceréis casi todos, es una pasada, os va a encantar!!! Si la queréis conocer ya sabéis, sólo teneis que poneros en contacto conmigo :)
Bueno, vamos con la receta!!! sin duda son las magdalenas que mas le gustan a mi marido, son un poco más densas de lo habitual, todo hay q decirlo, pero si no no soportarían el peso de la crema de chocolate y se nos iría al fondo. Lo único que tenéis que hacer es comerlas prontito para que no se sequen, creo que no es mucho pedir no? jijiji


INGREDIENTES (18 unidades aproximadamente)
  • 350 de Harina
  • 250 de Azúcar
  • 250 de girasol
  • 100 de nata
  • 1 sobre de levadura royal
  • 4 huevos 
  • Una cucharada de vainilla líquida (opcional)
  • pepitas de chocolate
  • Azúcar para espolvorear por encima
  • crema de chocolate (nutella, nocilla...)

PREPARACIÓN
  1. Ponga la mariposa en las cuchillas y eche los huevos y el azúcar. Programe 5 minutos, 37º velocidad 3. Pograme otros 4 minutos, Velocidad 3 sin temperatura.
  2. Añada los ingredientes restantes menos la harina y levadura y programe 3 Minutos Velocidad2 .Quite la mariposa
  3. Añadir harina y levadura remover con la espátula antes de darle los 5 sgs a vel 6, y después volver a remover con la espátula. Dejar reposar en el vaso 10 min. mientras precalentamos el horno.
  4. Ponga en moldecitos de papel una cucharada de masa (que cubra bien la base), a continuación una cucharada de chocolate, y tape con más masa.
  5. Espolvoree con azúcar y decore con pepitas de chocolate
  6. Meter las magdalenas en el horno y bajar la temperatura a 180º. Hornee de 15 minutos hasta que estén doraditas, vigilando que no se tuesten demasiado ya que quedan más jugosas un poco más blanquitas.


miércoles, 11 de junio de 2014

PAN DE ESPINACAS

Hoy os traigo una receta de pan muy especial, ya que contiene espinacas, y ¡apenas se nota! Da gusto estar comiendote una tostadita y saber que te estás comiendo verduras a la vez, sobre todo para los peques de la casa que a veces son un poco especialitos con ciertas verduras. Además es integral, más aporte aún de fibra, y está muy rico, os va a sorprender!
INGREDIENTES
  • 200 gr de agua
  • 130 gr de hojas de espinacas frescas
  • 100 gr de aceite de oliva
  • 25 gr de levadura fresca
  • 400 gr de harina integral
  • 100 gr de harina de fuerza
  • 1cucharada de sal
  • Un poco de mantequilla para engrasar el molde


PREPARACIÓN
  1. Ponga en el vaso el agua, las espinacas, el aceite y programe 5 seg, vel 6. A continuación programe 1min 30 seg, 37º, vel 1
  2. Añade la levadura y mezcle 30 seg, vel 3
  3. Incorpore las harinas y la sal y amase 2 min, vaso cerrado, vel espiga. Deje subir la masa dentro del vaso hasta que doble su volumen (hasta que empiece a salir por el cubilete)
  4. A continuación baje la masa con la espátula y vuelva a amasar 1 min, vel espiga
  5. Unta un molde grande rectangular con mantequilla y ponga la masa dentro, aplástandola bien con los dedos. Haga unos cortes en la superficie. Tape con un paño húmedo y deje levar otros 30-40 min a temperatura ambiente

Precaliente el horno a 200º, y cuando el pan esté bien levado introduzca en el horno, unos 30-40 min a 200º.
Retire del horno y deje enfriar. 

viernes, 30 de mayo de 2014

CREMA DE ESPÁRRAGOS

Otra de mis cremas preferidas, la suelo hacer menos que las otras porque es un poco más entretenida, pero el resultado es espectacular, de restaurante de 5 estrellas, queda súper fino y cremoso, con un sabor espectacular. Os recomiendo que la probéis, se convertirá en una habitual en vuestro menú, y seguro que a los niños les gusta también.

INGREDIENTES

  • 1 manojo de espárragos verdes
  • 1 litro de agua
  • 2 dientes de ajo
  • 200 gr de puerros
  • 50 gr de aceite de oliva virgen
  • un bote de leche evaporada
  • 250 gr de patatas troceadas
  • Sal, pimienta al gusto

PREPARACIÓN

  1. Arqueamos los espárragos para que se partan por la parte blanda. Echamos la parte dura de los espárragos y el agua en el vaso de la thermomix y los trituramos, primero en velocidad 6, y luego en velocidad máxima. A continuación programamos 10 minutos, 100º, velocidad 1. Colamos a través de un colador fino. Reservamos el agua y tiramos los restos que hayan quedado en el colador. Lavamos el vaso.
  2. Ponemos en el vaso los puerros y los ajos troceados, y picamos 6 segundos en velocidad.
  3. Incorporamos el aceite y programamos 10 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
  4. Añadimos la leche y trituramos 1 min velocidad 5-10.
  5. Por último añadimos el caldo reservado, las patatas troceadas, la sal, la pimienta y el resto de espárragos cortados en rodajitas. Programamos 25 minutos, 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
  6. Trituramos todo 1 min en vel 5-10 para que quede bien fino

lunes, 19 de mayo de 2014

CALAMARES AL WHISKY

En casa nos gustan muchos los calamares cocinados de cualquier manera, a la plancha, con arroz, patatas o fideos... Una de mis recetas preferida son los CALAMARES ENCEBOLLADOS o los CALAMARES EN SU TINTA. Normalmente los acompaño con ARROZ DE GUARNICION, pero también con patatas, o alguna verdura quedan estupendos. 
Esta receta tiene un sabor muy especial gracias al whisky, y la nata le da un toque de cremosidad muy bueno. Estoy segura de que os va a encantar.
INGREDIENTES
  • 75 gr de aceite de oliva virgen
  • 250 gr de cebolla
  • 100 gr de puerro
  • Perejil fresco
  • 700 gr de calamares cortados en tiras
  • 50 ml de nata líquida
  • 75 ml de whisky
  • Sal, pimienta

PREPARACIÓN
1. Ponga en el vaso el perejil, la cebolla, el puerro y el aceite. Programe 5 sg/vel. 4
2. A continuación programe 15 min./100º/vel. Funcion de mezcla lenta (cuchara)
3. Añada los calamares cortados en tiras y programe 10 min/ varoma/ Giro a la izquierda/ vel. 1
4. Agregue el whisky y programe 3 min/varoma/Giro a la izquierda/vel. 1. Sin el cubilete.
5. Añada la nata, la sal y la pimienta. Programe 15 min./ 100º/ Giro a la izquierda/ vel.1
6. Compruebe que los calamares estén tiernos. Si no es así, programe unos minutos más a la misma temperatura y velocidad.

Fuente: vorwerk



lunes, 5 de mayo de 2014

CREMA DE CALABAZA CON QUESITOS

En casa solemos comer muy a menudo las cremas de verdura, dos veces por semana por lo menos, en verano un poco menos ya que alternamos con el gazpacho o la porra, pero siempre está presente en nuestro menú semanal. Esta vez es de calabaza, me gusta sobre todo cuando encuentro la redonda que es verde por fuera, es mi preferida, aquí en Málaga la veo poco, así que cuando la tienen en la frutería me aprovecho. Muy fácil como siempre con thermomix, la textura es inigualable!
INGREDIENTES
  • 1 puerro (limpio, sin la parte verde)
  • un buen trozo de calabaza (unos 750 gr)
  • Una patata mediana
  • Una pastilla de caldo o concentrado de caldo casero
  • 50 ml de aceite de oliva virgen
  • 600 ml de agua
  • 5 quesitos en porciones (pueden ser desnatados)

PREPARACIÓN
  1. Poner en el vaso de la thermomix el puerro cortado en rodajas, la calabaza y la patata cortada en trozos y el aceite. Programar 9 min, varoma, vel 1
  2. Cubrir con agua, añadir la pastilla de caldo y programar 18 min, 100º, vel 1
  3. Añadir los quesitos y triturar 2 min en vel 5-10. Listo!
Nota: puedes servirla con unos picatostes, le da un toque crujiente muy rico.



viernes, 25 de abril de 2014

PETIT SUISSE DE FRESAS NATURALES

Cómo me gusta prepararles estas cositas a los niños, sanas y naturales, mejor hechas en casa que comprados, no? así te aseguras que están comiendo fruta a la vez que disfrutando, aunque no tengo queja con las mías que les gusta bastante la fruta :) Tengo que intentar adaptar esta receta para Daniela, que es alérgica a la leche y al huevo, a ver que me invento para que ella también pueda disfrutar.
Pero no sólo los niños pueden deleitarse con este postre, seguro que a vosotros también os gusta, y con un toque de sirope de fresa, ummm
INGREDIENTES
  • 500 gramos de fresas
  • 150 gramos de azúcar
  • 200 gr de queso de untar
  • 6 láminas de gelatina neutra
  • un brick de nata de montar (200 ml)


PREPARACIÓN
  1. Poner el azúcar en el vaso de la thermomix y puverizar 30 seg, vel 5-10
  2. Añadir las fresas y triturar 1 min, vel 5-10
  3. Retirar del vaso y reservar
  4. Poner la gelatina a hidratar en agua fría.
  5. Poner la nata líquida en el vaso y calentar 3 min, 90º, vel 2
  6. Añadir la gelatina bien escurrida y mezclar 30 seg, vel 4
  7. Por ultimo incorporar las fresas y el queso de untar, y mezclar 30 seg, vel 4
  8. Verter en vasitos individuales y dejar enfriar un poco antes de meterlos en el frigorífico.

viernes, 11 de abril de 2014

FLAN DE MASCARPONE Y LECHE CONDENSADA

Otra receta de flan, ¡qué versátiles que son!, lo que no os creeréis es que yo ni los pruebo, jaja, pero tengo un marido flanero a tope, así que para él que son. Esta vez son hechos con queso mascarpone y leche condensada, riquísimossss (según el catador) y con una textura muy cremosa . Esta receta la hizo hace poco Eva Arguiñano, y yo la he adaptado a la thermomix, mucho más fácil ;)
INGREDIENTES

  • 500 gr. de queso mascarpone 
  • 6 huevos 
  • 300 ml. de leche entera 
  • 200 ml. de leche condensada 
  • caramelo líquido
  • PREPARACIÓN
    1. Precalentar el horno a 180º y preparar una bandeja con dos dedos de agua, donde pondremos los flanes.
    2. Poner todos los ingredientes en la thermomix, menos el caramelo líquido, y mezclar 30 seg, vel 6
    3. Caramelizar los moldes y rellenar con la mezcla.
    4. Introducir en el horno y cocer unos 20-25 min.

  • Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...